焼き鮭のおろしあえ

焼き鮭のおろしあえ

おろした大根たっぷりであえて

カロリー
190kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

塩鮭(切り身)…2切れ

大根おろし…1カップ

糸三つ葉(軸のみ)…1/2わ分

ゆずの皮…少々

・塩、酢、砂糖

作り方

1.

大根おろしは水けを軽くきり、塩少々、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。

2.

塩鮭を焼き、粗熱がとれたら骨と皮を除き、身をほぐす。

3.

三つ葉はサッとゆでて3cm長さに切る。ゆずの皮はせん切りにする。

4.

1に2と三つ葉を加えてあえ、器に盛りつける。ゆずを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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