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かぶとシーフードのサラダ

特製ドレッシングでマリネする

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かぶとシーフードのサラダ
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かぶとシーフードのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

136Kcal
かぶとシーフードのサラダの塩分

塩分

0.8g
かぶとシーフードのサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ…2個
  • かぶの葉…1個分
  • いか…1/2ぱい(75g)
  • パセリの茎…1/2本分
  • 白ワイン…大さじ1
  • ドレッシング(オリーブ油大さじ1 1/2、塩少々、レモン汁大さじ1/2)
作り方

作り方

1.

かぶは茎1cmを残して皮をむき、8等分に切る。葉は3cm長さのざく切りにする。ドレッシングの材料はボウルに混ぜ合わせる。

2.

いかはわたを引き抜いて、胴の中に残った軟骨などを取り除き、洗う。皮つきのまま1.5cm幅の輪切りにする。

3.

鍋にいか、かぶの葉、パセリの茎を入れ、白ワインを加えて中火にかけ、ふたをし、いかの色が変わるまで蒸し煮にする。

4.

いかを取り出し、鍋に残った蒸し汁も取っておく。ドレッシングに粗熱のとれた蒸し汁を加え、混ぜ合わせる。いか、かぶ、かぶの葉を加え、冷蔵庫で30分マリネする。

調理: 撮影:福岡拓

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