鮭の親子そば

材料（２人分）

• 生そば…２玉
• 生鮭（切り身）…１切れ
• 下味（塩少々）
• 大根…10cm（100g）
• だし汁…３カップ
• イクラ（甘塩）…大さじ３
• 三つ葉…適宜
• ・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1. 鮭は塩をふって下味をつけ、焼き網かグリルでこんがりと焼き、粗くほぐして骨と皮を除く。大根は皮をむいてすりおろす。そばをゆでる湯を沸かす。
2. だし汁にみりん、しょうゆ各大さじ２、塩小さじ1/5を加えて煮立てておく。
3. １の湯にそばを入れてゆで、湯をきって、温めたどんぶりに盛る。２のつゆを注ぎ、軽く汁けをきった大根おろし、鮭、イクラを半量ずつのせ、食べやすく切った三つ葉を飾る。