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鮭のコチュジャン焼き

脂ののった鮭をピリ辛味で

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鮭のコチュジャン焼きのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
鮭のコチュジャン焼きの塩分

塩分

1.2g
鮭のコチュジャン焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 長ねぎ…1本
  • 生しいたけ…4枚
  • 漬けだれ(コチュジャン小さじ1 1/2、しょうゆ、酒、みりん各小さじ2)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせる。鮭は1切れを3つに切り、漬けだれに10分ほど漬ける。ねぎは4cm長さに切り、しいたけは軸を除く。

漬けだれに加えるコチュジャンには鮭の臭みを除く効果もある。

鮭のコチュジャン焼きの作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ねぎとしいたけを入れて炒める。こんがりと焼き色がついたら取り出す。

3.

2のフライパンに油小さじ1を足し、1の鮭の汁をきって並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返して、同様に焼き色がついたら、火を弱めてさらに2~3分焼き、ボウルに残った漬けだれを加えて全体にからめる。2のねぎとしいたけを戻し入れて、さっと炒め合わせ、皿に盛りつける。

調理: 撮影:原務

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