レンジチキンロール

レンジチキンロール

人気のメニューがレンジでできた

カロリー
261kcal
塩分
1.4g
調理時間
16
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当遠足子どもの日母の日父の日行楽敬老の日運動会クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

セロリ…1/4本

にんじん…1/4本

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、皮を下にして置く。厚みが均等になるように、厚いところに数カ所切り目を入れて開く。塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。セロリは筋を取り、にんじんとともに3mm角、5cm長さのマッチ棒状に切る。

2.

1のとり肉を皮目を下にして縦長に置き、セロリとにんじんを手前に横に並べてのせて、端からくるくると巻く。巻き終わりの数カ所をようじで縫うようにしっかり留める。

とり肉の厚みを均等に開いたら、手前に野菜をのせる。手で野菜を押さえながら、手前から向こう側に巻く。

3.

耐熱皿に2の巻き終わりがしたになるようにのせ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。一度取り出し、とり肉の上下を返してラップをかけ、さらに約2分加熱し、取り出してラップをかけたままおいて粗熱をとる。1cm幅に切り、器に盛る。好みでセロリの葉や茎を添えても。

とり肉を耐熱皿にのせる。ようじで縫うようにして留めた巻き終わりを下にすると、はがれにくくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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