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パプリカチキン

パプリカで香りよく焼き上げた

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パプリカチキンのカロリーカロリー
(1人分)

341Kcal
パプリカチキンの塩分

塩分

0.8g
パプリカチキンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • ズッキーニ…1本
  • パセリのみじん切り…適宜
  • マリネ液(おろしにんにく小1片分、パプリカ小さじ1/2強、酢大さじ3、オリーブ油大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々)
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、4等分に切る。

筋の多いとりもも肉は、4等分に切る前に、白い筋を断ち切るように包丁を入れておくと、縮み防止にもなる。

パプリカチキンの作り方1


2.

ボウルにマリネ液の材料を混ぜ、とり肉を入れてもみ込んでから約10分漬ける。ズッキーニは1cm幅に切り、塩少々を加えた水につけてアクを抜く。

4等分に切ったとり肉は、たれをよくもみ込んでおくと、味がなじみやすくなる。

パプリカチキンの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、1のズッキーニの水けをきって、両面色よく焼きつける。ズッキーニは焼けたものから取り出し、続けて汁を軽くきったとり肉を入れ、両面をこんがり焼きつける。

4.

弱火にして、ズッキーニを戻し入れ、ボウルに残ったマリネ液を回しかけてふたをし、約7分蒸し焼きにする。皿に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:原務


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