パプリカチキン

パプリカチキン

パプリカで香りよく焼き上げた

カロリー
341kcal
塩分
0.8g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

ズッキーニ…1本

パセリのみじん切り…適宜

マリネ液(おろしにんにく小1片分、パプリカ小さじ1/2強、酢大さじ3、オリーブ油大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々)

・塩、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、4等分に切る。

筋の多いとりもも肉は、4等分に切る前に、白い筋を断ち切るように包丁を入れておくと、縮み防止にもなる。

2.

ボウルにマリネ液の材料を混ぜ、とり肉を入れてもみ込んでから約10分漬ける。ズッキーニは1cm幅に切り、塩少々を加えた水につけてアクを抜く。

4等分に切ったとり肉は、たれをよくもみ込んでおくと、味がなじみやすくなる。

3.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、1のズッキーニの水けをきって、両面色よく焼きつける。ズッキーニは焼けたものから取り出し、続けて汁を軽くきったとり肉を入れ、両面をこんがり焼きつける。

4.

弱火にして、ズッキーニを戻し入れ、ボウルに残ったマリネ液を回しかけてふたをし、約7分蒸し焼きにする。皿に盛ってパセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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