鮭とエリンギの焼きびたし

時短、塩分控えめ

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鮭とエリンギの焼きびたし

きのこと鮭のコンビ

カロリー
142kcal
塩分
1.5g
調理時間
13
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし敬老の日パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

生鮭…2切れ

エリンギ…1パック

クレソン…少々

合わせ調味料(しょうがの薄切り2枚、だし汁1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々)

・塩、こしょう

作り方

1.

鮭は3等分にそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。小鍋に合わせ調味料の材料を入れて火にかけ、沸騰したらバットに移す。

2.
時々返して、素材に味をしみこませる。約3分ひたすだけでもおいしいが、10分ほどじっくりひたせばさらにおいしい。

時々返して、素材に味をしみこませる。約3分ひたすだけでもおいしいが、10分ほどじっくりひたせばさらにおいしい。

魚焼きグリルまたは焼き網を熱し、鮭とエリンギを並べる。両面をこんがり焼き、エリンギは手で半分に裂く。熱いうちに1にひたす。器に盛り、クレソンの葉を摘んで飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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