とり肉のピリ辛みそ焼き

とり肉のピリ辛みそ焼き

焼き上がりに辛みそをつけてこうばしく

カロリー
295kcal
塩分
2.6g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当行楽忘年会パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

エリンギ…1パック

ピーマン…2個

みそだれ(みそ大さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は6等分に切ってボウルに入れ、酒、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、約10分おく。エリンギは縦半分に切り、ピーマンは四つ割りにする。みそだれは混ぜ合わせる。

2.

魚焼きグリルに1のとり肉、野菜を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。火が通った野菜を取り出し、塩、こしょう各少々をふる。

魚焼きグリルに野菜ととり肉を並べて焼く。こうすると、一度につけ合わせも焼けて手軽。

3.

とり肉は15分ほど焼いて取り出し、皮目にみそだれをぬって、さらに約5分焼く。器に野菜、とり肉を盛る。

●調理時間にとり肉を下味に漬ける時間は、含まない。

とり肉にほとんど火が通ったら、一度取り出してから、みそだれをぬると、焦げにくい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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