中華風あさり卵

材料（２人分）

• あさり砂抜き…150g
• 卵…４個
• にんにくの茎…４本約50g
• 長ねぎ…1/3本
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• ・酒、塩、サラダ油、こしょう、ごま油

作り方

1. 卵は溶きほぐし、スープの素を混ぜる。にんにくの茎は４cm長さに、ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンにあさり、にんにくの茎、ねぎ、酒大さじ３、塩少々を入れて火にかけ、ふたをする。あさりの口があいて、にんにくの茎に火が通ったら、いったんボウルに取り出す。

   

3. フライパンをきれいにし、油大さじ２を熱し、卵液を一気に流し入れて混ぜ、ふわふわの半熟状になったら２を戻し入れる。手早く炒め合わせて塩、こしょう各少々をふり、ごま油適宜を回しかける。