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中華風あさり卵

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中華風あさり卵
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中華風あさり卵のカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
中華風あさり卵の塩分

塩分

1.9g
中華風あさり卵の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり砂抜き…150g
  • 卵…4個
  • にんにくの茎…4本約50g
  • 長ねぎ…1/3本
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ・酒、塩、サラダ油、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

卵は溶きほぐし、スープの素を混ぜる。にんにくの茎は4cm長さに、ねぎは斜め薄切りにする。

2.

フライパンにあさり、にんにくの茎、ねぎ、酒大さじ3、塩少々を入れて火にかけ、ふたをする。あさりの口があいて、にんにくの茎に火が通ったら、いったんボウルに取り出す。

シャキシャキ感を残したい野菜は、あさりと一緒に蒸し焼きにして火を通す。

中華風あさり卵の作り方2


3.

フライパンをきれいにし、油大さじ2を熱し、卵液を一気に流し入れて混ぜ、ふわふわの半熟状になったら2を戻し入れる。手早く炒め合わせて塩、こしょう各少々をふり、ごま油適宜を回しかける。

卵を一気に混ぜながら、ふわふわの半熟状になったところに、あさりと野菜を汁ごと加えて、手早く混ぜて仕上げる。

中華風あさり卵の作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子

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