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春野菜のファルファッレ

ころころに切った野菜に蝶の形をしたファルファッレで

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春野菜のファルファッレ
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春野菜のファルファッレのカロリーカロリー
(1人分)

536Kcal
春野菜のファルファッレの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • ファルファッレ…150g
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ベビーアスパラガス…2本
  • 新じゃがいも…1個
  • そら豆(さやから出したもの)…50g
  • グリーンピース(さやから出したもの)…50g
  • スナップえんどう…50g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 白ワイン…1/2カップ
  • 固形スープの素…1個
  • バジル…5枚
  • パルミジャーノチーズ…適宜
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

にんじん、玉ねぎ、アスパラ、じゃがいもは1cm角に切る。そら豆は薄皮をむき、スナップえんどうは筋を取る。

2.

ファルファッレは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらにんじんを加えて中火で軽く炒め、残りの野菜を加える。油がまわったらワイン、スープの素、バジルを加える。

4.

塩、こしょうで調味し、ゆで上がったファルファッレを加えてあえる。器に盛り、パルミジャーノをふる。

調理: 撮影:長嶺輝明

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