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ハムときのこのマカロニサラダ

きのこから出るうまみであえるからマヨネーズなし!

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ハムときのこのマカロニサラダ
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ハムときのこのマカロニサラダのカロリーカロリー
(1人分)

266Kcal
ハムときのこのマカロニサラダの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2~3人分)

  • ロースハム…5枚
  • しめじ…大1パック(約180g)
  • エリンギ…大2本(約120g)
  • えのきたけ…大1/2袋(約120g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • パセリのみじん切り…適宜
  • マカロニ(早ゆでタイプ)…80g
  • 合わせ調味料
  •  ・酢…大さじ4
  •  ・しょうゆ…小さじ4
  •  ・砂糖、オリーブ油…各小さじ2
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

しめじはほぐす。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切る。ロースハムは半分に切り、細切りにする。

2.

大きめの耐熱ボウルに1、にんにく、とうがらし、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

3.

鍋に湯を沸かし、塩適宜を入れてマカロニを袋の表示より1分長めにゆでる。ゆで上がったらざるにあけて、冷水にさらして冷やし、水けをしっかりきる。別のボウルに移し、オリーブ油小さじ2を加えてあえる。

きのこから出た汁にはうまみがいっぱい。これを吸わせるようにマカロニをあえて。

ハムときのこのマカロニサラダの作り方3


4.

2に3を加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、パセリを加えて混ぜる。

調理: 撮影:福尾美雪


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