グリルハムサンド

材料（２人分）

• レーズン食パン（6枚切り）…4枚
• ロースハム（1cm厚さ）…2枚
• 牛乳…小さじ1
• 玉ねぎ…小1/4個（約40g）
• セロリ…5cm
• カシューナッツ…7～8粒
• マヨネーズ、カレー粉、塩、こしょう、オリーブ油、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは横薄切りにして水にさらす。セロリは斜め薄切りにし、さらにせん切りにして水にさらす。セロリ、玉ねぎは、しっかり水けをきって合わせる。
2. カシューナッツはオーブントースターの受け皿に並べ、オーブントースターで3〜4分焼いて取り出す。粗熱をとって包丁で粗く刻む。小さめのボウルにマヨネーズ大さじ2、牛乳、カレー粉小さじ1/3、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、カシューナッツを加えてさらに混ぜる。

   

3. フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、ロースハムを入れて焼く。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。

   

4. パンはオーブントースターで両面にうすく焼き色がつくまで焼く。パンの片面にバター大さじ1/4ずつをぬる。
5. パン2枚のバターをぬった面を上にし、１、３、２の順にそれぞれ半量ずつのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。残りのパンのバターをぬった面を内側にしてはさみ、手で軽く押さえて落ち着かせる。半分に切り分ける。