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たけのこと肉だんごの甘辛あん

ふんわり肉だんごとたけのこがベストバランス

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たけのこと肉だんごの甘辛あんのカロリーカロリー
(1人分)

425Kcal
たけのこと肉だんごの甘辛あんの塩分

塩分

3.2g
たけのこと肉だんごの甘辛あんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だんごだね(とりひき肉200g、長ねぎのみじん切り大さじ2、おろししょうが小さじ1、卵小1個、片栗粉大さじ2、酒、水各大さじ1、塩小さじ1/3)
  • ゆでたけのこ…100g
  • 赤パプリカ…1個
  • あん(酒、しょうゆ、砂糖各大さじ1 1/2、片栗粉小さじ1 1/2、水1/4カップ)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜて10等分し、平たい円形にまとめる。

2.

パプリカはへたと種を除き、たけのことともに小さめの一口大に切る。たけのこは水からさっとゆでて白い石灰部分を取り除く。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、肉だんごをころがしながら焼く。全体にきれいな焼き色がついたら、たけのこ、カラーピーマンを加えて炒め合わせ、ふたをして弱めの中火で30秒ほど蒸し焼きにする。ふたを外し、あんの材料を混ぜ合わせて加え、強火にしてあんをからめる。

炒めてからふたをして蒸すことで、肉の中まで完全に火を通す。

たけのこと肉だんごの甘辛あんの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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