絹さやとあさりの炒めもの
時短でラク
74kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
- あさり(砂出ししたもの）…１パック（250g）
- 絹さや…１袋（100g）
- にんにく…１片
- ・サラダ油、酒、こしょう
あさり(砂出ししたもの）…１パック（250g）
絹さや…１袋（100g）
にんにく…１片
・サラダ油、酒、こしょう
絹さや…１袋（100g）
にんにく…１片
・サラダ油、酒、こしょう
作り方
- あさりは殻をこすり合わせて洗う。絹さやは筋を取る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- フライパンに油小さじ２、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらあさり、酒小さじ２を加えて中火にし、ふたをする。フライパンを揺すりながら１分ほど炒め、あさりの口が開きかけたら絹さやを加え、さらに１分ふたをする。あさりの口が完全に開いたら味をみて、こしょうで調味する。
絹さやは仕上げに加えて、歯ごたえよく、色鮮やかに。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- あさり・はまぐり
- 日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住ん…
- 絹さや・スナップえんどう
- 旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長してい…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！