高野豆腐とトマトのスープ

時短、塩分控えめ

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高野豆腐とトマトのスープ

栄養満点のスープは、疲れたときにおすすめ

カロリー
156kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

高野豆腐…2個

トマト…1個

せり(または三つ葉)…1/3束

顆粒中華スープの素…小さじ2

卵…1個

・塩、こしょう

作り方

1.

高野豆腐は湯でもどして水けを絞り、食べやすい大きさに切る。トマトは8等分のくし形に切り、せりは3cm長さに切る。

2.

鍋に湯2 1/2カップを入れて強火にかけ、顆粒中華スープの素を加える。煮立ったらトマトを加えて少し煮くずれるまで煮る。高野豆腐を加えて煮、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

せりを加え、溶いた卵を少しずつ回し入れ、半熟状になったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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