にんじんのポタージュ

材料（４人分）

• にんじん…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• 米…大さじ１
• 固形スープの素…２個
• 牛乳…１　1/2カップ
• ・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. にんじんは薄い輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。米は洗って水けをきる。
2. 鍋にバター大さじ１を溶かし、玉ねぎ、にんじん、米を加え、弱めの中火で焦がさないようによく炒める。

   

3. 湯２カップに固形スープの素を溶いたスープを加え、ふたをして15〜20分煮る。

   

4. 粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにする。
5. 鍋に戻して弱めの中火にかけ、牛乳を加える。ひと煮立ちしたら塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、こしょうをふる。