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かにたまサラダ

トマト入りの甘酢ソースがマッチした

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かにたまサラダのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
かにたまサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイ…4株
  • ・サラダ油、塩…各少々
  • かに缶…1缶(約100g)
  • ・酒…小さじ1
  • 卵…3個
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ1
  • 甘酢ソース(トマト1個、トマトケチャップ大さじ1、酢大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々)
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは縦4等分に切って茎の間の泥を洗い落とし、サラダ油と塩を加えた熱湯で約1分ゆでて、ざるに上げる。

かにたまサラダの作り方1


2.

かには大きくほぐし、酒をふる。卵をよく溶きほぐしてかにを加え、塩、こしょうをふって混ぜる。

かにたまサラダの作り方2


3.

フライパンに油を熱し、中火にして2を一気に流し入れ、縁が少し固まったら箸で全体をかき混ぜ、半熟状になったら弱火にして約1分焼く。

4.

フライパンを返して皿にあけ、そのまますべらせてフライパンに戻し、さらに約1分焼く。

5.

食べやすい大きさに切り分け、チンゲンサイと器に盛る。

6.

トマトはくし形に切り、フライパンにソースの調味料と合わせて水1/4カップを加え、煮詰めてソースを作り、4にかける。

調理: 撮影:渡邉文彦

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