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にんにくの茎とあさりのサラダ

粒マスタードの酸味が食欲をそそる

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にんにくの茎とあさりのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

93Kcal
にんにくの茎とあさりのサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり…150g
  • にんにくの茎…1束
  • 白ワイン…大さじ2
  • 粒マスタード…小さじ2
  • オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

あさりは水1カップに塩小さじ1を入れた塩水に2~3時間つけて砂抜きし、殻をこすり合わせて水で洗う。

2.

にんにくの茎は下の部分を約3cm切り落として長さを4等分し、塩少々を加えた熱湯で約2分ゆでてざるに上げる。

3.

鍋に1とワインを入れ、ふたをして強火にかけ、殻があいたら汁ごと、2とともにボウルに入れ、そのままさます。

にんにくの茎とあさりのサラダの作り方3


4.

粒マスタード、オリーブ油と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

調理: 撮影:渡邉文彦

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