豚ひきと豆腐だんごの煮もの
269kcal
1.9g
18min
材料(2人分)
- だんごだね(豚ひき肉100g、卵黄1個分、もめん豆腐1/2丁、干ししいたけ2枚、長ねぎのみじん切り10cm分、しょうが汁小さじ1/2、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、塩小さじ1/2)
- 水菜…2わ
- 煮汁(だし汁2カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1/2〜1、塩少々)
だんごだね(豚ひき肉100g、卵黄1個分、もめん豆腐1/2丁、干ししいたけ2枚、長ねぎのみじん切り10cm分、しょうが汁小さじ1/2、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、塩小さじ1/2)
水菜…2わ
煮汁(だし汁2カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1/2〜1、塩少々)
水菜…2わ
煮汁(だし汁2カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1/2〜1、塩少々)
作り方
- だんごだねの豆腐はおもしをして約5分おき、しっかり水きりをする。干ししいたけは水でもどして石づきを除き、粗みじんに切って水けを絞る。豆腐をくずして水けを絞ってボウルに入れ、残りの材料も入れて、よく練り混ぜる。
- 鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、1のだんごだねを6等分して、小判形にまとめ、そっと落とし入れる。ふたをして約10分煮て、アクを除く。
- 水菜は4〜5cm長さに切ってさっとゆでて水に放し、水けを絞って2の鍋に加えてさっと煮る。
●調理時間に干ししいたけをもどす時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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