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チキンのマスタードロール焼き

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チキンのマスタードロール焼きのカロリーカロリー
(1人分)

310Kcal
チキンのマスタードロール焼きの塩分

塩分

1.8g
チキンのマスタードロール焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • クレソン…1/2束
  • たれ(酒、みりん、しょうゆ各大さじ1)
  • ・塩、こしょう、粒マスタード、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な黄色い脂肪を除き、筋切りをする。中心から外側に向けて厚みを半分に開き、厚みが均一になるように薄くのばす。

包丁をねかせて、まず中央から左右に開くように、さらに厚い部分に包丁を入れて均一に薄く開く。

チキンのマスタードロール焼きの作り方1


2.

1に塩、こしょう各少々をふり、粒マスタード大さじ1~2を一面にぬりのばす。ラップを敷いてのせ、ラップを使って手前からかために巻き、巻き終わりをようじで数カ所留める。

チキンのマスタードロール焼きの作り方2

ラップを使ってぴっしりとかたく巻く


3.

フライパンに油少々を熱し、1を転がしながら色よく焼きつけ、ふたをして7~8分焼いて取り出す。

4.

2のフライパンにたれの材料を入れて少し煮詰め、2を戻し入れてからめる。食べやすく切って皿に盛り、玉ねぎは薄切り、クレソンは葉を摘んで混ぜ、粒マスタード適宜とともに添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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