とり肉の甘みそ焼き

とり肉の甘みそ焼き

こっくりみそ味で、ご飯が進む

カロリー
295kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

グリーンアスパラガス…1束(約6本)

みそだれ(みそ、酒、みりん各大さじ1 1/2)

・サラダ油、塩、酒

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて、筋を切り、半分に切る。アスパラガスは根元を少々落とし、皮むき器で根元から4~5cmの皮をむき、7~8cm長さの斜め切りにする。みそだれの材料は混ぜ合わせる。

2.
アスパラガスの下ゆでは不要

アスパラガスの下ゆでは不要

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れて強火で焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、フライパンのあいたところに1のアスパラガスを入れて塩少々と酒大さじ1をふって、ふたをして中火にし、約4分焼く。

3.
煮詰めながらからめて味をしっかりつける

煮詰めながらからめて味をしっかりつける

器にアスパラガスを盛る。とり肉にみそだれを加えて煮詰めながらからめる。器にとり肉を盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X