蒸しキャベツの肉みそがけ

蒸しキャベツの肉みそがけ

キャベツがたっぷり食べられる

カロリー
266kcal
塩分
1.3g
調理時間
18
ジャンル:
和風
プロ料理家:
オザワマキ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

キャベツ…1/2個

生しいたけ…2枚

にんにくのみじん切り…小さじ1

長ねぎのみじん切り…1/4本分

合わせ調味料(酒、みりん各大さじ1、みそ大さじ1弱、砂糖小さじ1)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1/2)

・塩、サラダ油

作り方

1.

キャベツは一口大のざく切りにしてフライパンに入れ、水大さじ2、塩少々、油小さじ1を回しかけてふたをし、キャベツがやわらかくなるまで4~5分蒸し焼きにし、水をきって皿に盛る。

2.

しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにく、ひき肉、ねぎ、しいたけの順に加えて炒める。ひき肉がポロポロになったら、合わせ調味料を水1/4カップで溶いて加え、軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつける

3.

1のキャベツに2の肉みそをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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