パンサラダ

材料（２人分）

• ガーリックトースト(フランスパン〈バゲット〉２cm厚さ６枚、にんにく１片、塩、こしょう各少々、オリーブ油適宜)
• サニーレタス…４枚
• サラミソーセージの薄切り…10枚
• 卵黄…１個分
• 酢(あれば赤ワインビネガー)…大さじ１
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. パンをこんがりとトーストし、にんにくをこすりつけ、塩、こしょうをふる。オリーブ油をパンの表面に薄くぬり、半分に切ってガーリックトーストを作る。

   

2. サニーレタスは大きめの一口大にちぎる。サラミは細切りにする。
3. ボウルに卵黄、酢、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。オリーブ油大さじ２を注ぎながら、泡立て器でさらに混ぜる。
4. ３に１、２を加えて混ぜ、器に盛る。