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豆腐のみそ漬け

いつもの素材をみそ床に漬けるだけ

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豆腐のみそ漬けのカロリーカロリー
(8等分した1人分)

68Kcal
豆腐のみそ漬けの調理時間

調理時間

材料

材料()

  • もめん豆腐…2丁
  • みそ床(赤みそ600g、白みそ600g、酒大さじ4、みりん大さじ3)
作り方

作り方

1.

豆腐は耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱して出た水を捨て、ペーパータオルで水けをふく。

豆腐のみそ漬けの作り方1


2.

ボウルに赤みそ、白みそ、酒、みりんを合わせて練り、みそ床を作る。

豆腐のみそ漬けの作り方2


3.

容器にみそ床の2/3量を詰め、表面を平らにならしてガーゼをかぶせ、1の豆腐をのせる。

豆腐のみそ漬けの作り方3


4.

3にガーゼをかぶせ、残りのみそ床をのせて豆腐をおおい、表面を平らにならしてふたをし、漬ける。

●食べるとき、小さく切ってすりごま(白)をふる。

豆腐のみそ漬けの作り方4


調理: 撮影:澤井秀夫

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