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とり肉のオレンジソース

はちみつをぬって香ばしく焼いて

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とり肉のオレンジソースのカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
材料

材料(4~6人分)

  • とりもも肉…3枚(600g)
  • はちみつ…大さじ3
  • サラダ油…大さじ1
  • オレンジソース(オレンジ1~1 1/2個、生クリーム大さじ1 1/2、バター大さじ1 1/2)
  • さやいんげん…6本
  • オレンジ(飾り用)…1/2個
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

バットにとり肉を入れ、両面に塩、こしょう各少々をふり、はちみつをぬる。

とり肉のオレンジソースの作り方1


2.

フライパンに油を熱してとり肉を入れ、中火で両面をこんがり焼く。

3.

オレンジソースを作る。オレンジの果汁を絞って小鍋に入れ、生クリームとバターを加えて中火にかけ、木べらで混ぜて少しとろみがつくまで煮る。

とり肉のオレンジソースの作り方3


4.

いんげんは色よくゆで、湯をきる。飾り用のオレンジを輪切りにして、半分に切る。

とり肉のオレンジソースの作り方4


5.

とり肉を食べやすく切って皿に盛り、オレンジソースをかける。オレンジの薄切りをとり肉の間に1枚ずつはさみ、いんげんを斜め半分に切って飾る。好みで付け合わせに、かぶと大根をスープで煮たものを添えても。

とり肉のオレンジソースの作り方5


調理: 撮影:澤井秀夫


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