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ピーナッツ白あえ

豆腐料理をおしゃれに小鉢盛り

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ピーナッツ白あえのカロリーカロリー
(1人分)

110Kcal
材料

材料(4~6人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ロースハム…3枚
  • 万能ねぎ…3本
  • セロリ…1/2本
  • くらげ…35g
  • ピーナッツバター(無糖)…大さじ2
  • ・しょうゆ、みりん、砂糖、酢、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで斜めにしたバットに置き、皿などのおもしをのせて30分ほどおき、水きりをする。

2.

ハムは1cm角に切る。万能ねぎは斜め切り、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。くらげは50℃の湯につけてもどし、ざく切りにして、しょうゆ大さじ1/2とみりん大さじ1/2で手早く煮からめ、さます。

3.

水きりした豆腐をボウルに入れ、手でポロポロにくずしてピーナッツバター、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、塩、ごま油各少々を加え、よく混ぜて味をなじませる。2を加えてざっくりと混ぜ合わせ、1人分ずつ小鉢に盛る。

ピーナッツ白あえの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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