ロール白菜

ロール白菜

仕上げのバターでコクをプラス

カロリー
345kcal
塩分
2.1g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

白菜…6枚(300g)

肉だね(豚ひき肉200g、粉チーズ大さじ2、玉ねぎのみじん切り1/2個分、卵1/2個、塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリのみじん切り1/2枝分)

トマト…大1個

固形スープの素…1/2個

・トマトケチャップ、バター、塩

作り方

1.

白菜は塩少々を入れた熱湯で下ゆでして、ざるに広げて水けをきり、粗熱をとる。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜて6等分にする。

3.

白菜の軸に横に切れ目を入れ、肉だねをのせて巻く。残りも同様にする。

肉だねを置く軸の表面に1cm間隔で5本くらい浅い切り目を入れると巻きやすい。

4.

鍋に水3カップ、へたと種を取って細かく刻んだトマト、スープの素を入れて煮立て、3を並べ入れる。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。さらにアクを除いたらトマトケチャップ大さじ2を加え、ふたをして10分ほど弱火で煮込む。

5.

器に盛り、バター小さじ1をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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