たたききゅうりと枝豆、ささ身の梅肉あえ

材料（２人分）

• きゅうり…２本
• 枝豆…100g
• とりささ身…２本(120g)
• 梅肉だれ(梅肉小さじ２、酢大さじ３、砂糖小さじ２)
• ・塩、こしょう、酒

作り方

1. ささ身は耐熱皿に入れ、塩、こしょう各少々、酒小さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで３分加熱し、一口大に裂く。枝豆は塩ゆでにし､さやから出して薄皮をむく。
2. きゅうりはへたを取り、塩少々をまぶしてまな板の上で転がす。塩を洗い流し、まな板の上にのせてめん棒などで軽くたたき、ひびの入ったところから手で割る。
3. 梅肉だれの材料はよく混ぜ合わせる。器に１、２を彩りよく盛り、梅肉だれをかける。