金目鯛とにらのみそ蒸し

材料（２人分）

• 金目鯛（切り身）…２切れ（150g）
• うど…1/2本（170g）
• にら…１わ
• みそだれ（しょうゆ、みそ各大さじ１、砂糖小さじ２、しょうがのみじん切り小さじ１）
• ・塩、酢

作り方

1. 金目鯛は塩少々をふってしばらくおき、出てきた水分はふき取る。
2. うどは厚めに皮をむき、斜め５mm幅に切って酢水につけてアクを抜く。にらは５cm長さに切る。みそだれの材料をよく混ぜ合わせておく。
3. 耐熱皿ににら、うど、金目鯛をのせてみそだれをかけ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。金目鯛に火が通っていたら器に盛る。