金目鯛とにらのみそ蒸し

金目鯛とにらのみそ蒸し

電子レンジにかけるだけの季節の味

カロリー
128kcal
塩分
2g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしひな祭り
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

金目鯛(切り身)…2切れ(150g)

うど…1/2本(170g)

にら…1わ

みそだれ(しょうゆ、みそ各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうがのみじん切り小さじ1)

・塩、酢

作り方

1.

金目鯛は塩少々をふってしばらくおき、出てきた水分はふき取る。

2.

うどは厚めに皮をむき、斜め5mm幅に切って酢水につけてアクを抜く。にらは5cm長さに切る。みそだれの材料をよく混ぜ合わせておく。

3.

耐熱皿ににら、うど、金目鯛をのせてみそだれをかけ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。金目鯛に火が通っていたら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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