豆腐とわかめの韓国あえ

豆腐とわかめの韓国あえ

ご飯のおかずやおつまみに

カロリー
71kcal
塩分
1.2g
調理時間
5
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

木綿豆腐…1/2丁

わかめ(塩蔵)…50g

万能ねぎ…2~3本

コチュジャン…少々

・しょうゆ、砂糖

作り方

1.

豆腐はしっかり水きりする。わかめは水でもどし、熱湯をかけて冷水にとり、水けをきって一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。

((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

2.

ボウルに豆腐、コチュジャンと、しょうゆ、砂糖各小さじ1を入れて手でつぶしながら混ぜ合わせ、わかめ、万能ねぎを加えてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X