あさりとセロリのピリ辛酒蒸し

あさりとセロリのピリ辛酒蒸し

さわやかセロリといっしょに蒸して、ボリュームアップ

カロリー
43kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > あさりの酒蒸し
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

あさり…1パック(250g)

セロリ…1/2本

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

あさりは塩水に入れて砂を吐かせ、殻をきれいに洗う。セロリは筋を取って横5mm幅に切る。にんにくは包丁でつぶし、とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

耐熱皿に1のあさり、セロリを盛ってにんにくをのせ、とうがらしを散らし、酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジであさりの殻があくまで、4分加熱する。

3.

器に盛り、しょうゆ小さじ2をかけて風味をつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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