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坂田阿希子さんの豆乳鍋

豆乳スープが野菜となじむ、やさしい味の鍋

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坂田阿希子さんの豆乳鍋
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坂田阿希子さんの豆乳鍋のカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
坂田阿希子さんの豆乳鍋の塩分

塩分

3.7g
材料

材料(4人分)

  • 大根…1/2~1本
  • にんじん…1本
  • とりもも肉…300g
  • 絹ごし豆腐…2丁
  • だし汁…1カップ~
  • 豆乳…3カップ~
  • 白すりごま…大さじ4
  • ポン酢しょうゆ…1 1/4カップ
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。豆腐は軽く水けをきり、8等分に切る。大根、にんじんは皮をむいてピーラーで薄くむき、長い短冊にする。

坂田阿希子さんの豆乳鍋の作り方1

長いままピーラーで薄くスーッとむいて短冊状にする


2.

土鍋にだし汁と豆乳を入れて火にかけ、沸騰したらとり肉を加える。アクが出てきたら取り除き、にんじん、大根、豆腐を加える。

3.

すりごまにポン酢を加えて混ぜ、ごまポン酢を作る。

4.

具に火が通ったらスープとともに器に取り、万能ねぎ、ごまポン酢を加えていただく。鍋の豆乳が煮詰まってきたら、そのつどだし汁や豆乳を加える。

調理: 撮影:福岡拓

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