ベビーリーフとかつおのエスニックサラダ
206kcal
1.7g
20min
材料(2人分)
ベビーリーフ…1パック
かつお(刺し身用)…1さく
たれ(玉ねぎのみじん切り大さじ2、にらのみじん切り大さじ2、青じそのみじん切り大さじ1、おろしにんにく1/2片分、赤とうがらしのみじん切り1/2本分、ナンプラー、水各大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1)
・サラダ油
かつお(刺し身用)…1さく
たれ(玉ねぎのみじん切り大さじ2、にらのみじん切り大さじ2、青じそのみじん切り大さじ1、おろしにんにく1/2片分、赤とうがらしのみじん切り1/2本分、ナンプラー、水各大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1)
・サラダ油
作り方
- ベビーリーフは氷水に放してパリッとさせ、ざるに上げて水けをしっかりときる。
- たれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油をうすくひいて熱し、強火でかつおを焼く。一面ずつ焼き色をつけ、全体についたらすぐ氷水にとって冷やす。ペーパータオルで水けをふき、2cm厚さに切る。
- 1のベビーリーフを器に敷いて3のかつおを盛り、2のたれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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