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じゃがいもとブロッコリーオムレツ

ごろごろはみ出すくらいの野菜がうれしい

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じゃがいもとブロッコリーオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

579Kcal
じゃがいもとブロッコリーオムレツの塩分

塩分

0.9g
じゃがいもとブロッコリーオムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…4個
  • じゃがいも…小2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • バター…30g
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 合いびき肉…100g
  • トマトケチャップ…適宜
  • ・こしょう、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて2~3cm大に切って水からゆでる。ブロッコリーは小さめの小房に分けて塩ゆでし、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

2.

フライパンにバター10gと油を熱し、玉ねぎとひき肉を炒め、じゃがいもとブロッコリーを加えて塩、こしょう各少々としょうゆ小さじ1を加えて調味する。

3.

フライパンにバター10gを溶かし、中火にして溶きほぐした卵の半量を焼く。流し込んでから菜箸で軽くかき混ぜながら火を通すとよい。半熟程度になったら、火を弱めて2の半量をはさみ、皿に盛る。もう1人分も同様に作る。器に盛ってケチャップをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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