ベトナム風魚の煮つけ

ベトナム風魚の煮つけ

コクとうまみでご飯がすすみます

カロリー
252kcal
塩分
4.6g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

白身魚(さわらなど)…2切れ

煮つけの調味料

 ・ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ2

 ・シーズニングソース…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・粗びき黒こしょう…少々

フライドオニオン…適宜

香菜…適宜

作り方

1.

魚は半分に切る。魚を煮る鍋に煮つけの調味料を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら魚を15~20分漬け込む。

2.

1の鍋を火にかけ、煮立ったらかぶるくらいの水を注ぎ、強火にする。再び煮立ったら弱めの中火にして、10分ほど煮る。フライドオニオンをふり、香菜を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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