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おかずきんぴら

ごぼうをこんにゃくと炒めてボリュームアップ

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おかずきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
おかずきんぴらの塩分

塩分

2.7g
おかずきんぴらの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1/2本(100g)
  • ししとうがらし…1パック(14本)
  • こんにゃく…小1枚(150g)
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 赤とうがらし…1本
  • ・ごま油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ごぼうは、たわしできれいに洗って5cm長さ、2mm厚さの縦薄切りにし、5分間水につけてざるに上げる。

2.

ししとうは、へたの汚れた部分を切り落とす。

3.

こんにゃくは、縦半分に切って3mm幅の薄切りにし、水からゆでて水けを切る。

作り方

作り方

1.

鍋またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、赤とうがらし、ごぼう、こんにゃくを入れて1~2分炒め、豚肉を加えて炒める。

2.

肉の色が変わったら酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1、ししとうを加えて混ぜ、落としぶたをする。1分たったらふたを取って炒め、水分を飛ばす。

調理: 撮影:岡本真直

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