あさりのワイン蒸し

あさりのワイン蒸し

パンを加えてボリュームアップ!

カロリー
311kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > あさりの酒蒸し
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

あさり(砂抜きしたもの)…600g

プロセスチーズ(1.5cm角)…1個(200g)

フランスパン(5mm厚さ)…1/2本

白ワイン…1/2カップ

万能ねぎ(小口切り)…1束

作り方

1.
殻と殻をこすり合わせるようにして汚れをとりましょう

殻と殻をこすり合わせるようにして汚れをとりましょう

あさりは塩水でもみ洗いする。

2.

蓋付きの鍋にあさりを入れて白ワインを注ぎ、強火にかけて蓋をして、あさりの口が開くまで約2分蒸し煮する。

3.

パンを加える。

4.

チーズを入れてひと混ぜする。

5.

器に盛り、万能ねぎをふって出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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