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きんきの煮付け

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きんきの煮付けのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
きんきの煮付けの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(4人分)

  • きんき…2尾
  • ごぼう(斜め乱切り)…100g
  • 長ねぎ(3cm長さ)…1本
  • まいたけ(小房に分ける)…100g
  • にんじん(1cm厚さ。時間があれば型抜き)…1本
  • いんげん…80g
  • 酒…1カップ
  • 三温糖…大さじ4
  • しょうゆ…大さじ3
  • 昆布…10cm
作り方

作り方

1.

ごぼうを水にさらしてアクを抜く。

きんきの煮付けの作り方1


2.

フライパンに酒、三温糖、しょうゆ、昆布、水2カップ(分量外)を入れて中火で煮立てる。

きんきの煮付けの作り方2


3.

ごぼうを加える。

きんきの煮付けの作り方3


4.

きんきを加える。

きんきの煮付けの作り方4


5.

長ねぎ、まいたけ、にんじん、いんげんを加え、落とし蓋をして、中火で20分くらい煮る。

きんきの煮付けの作り方5


6.

煮汁が少なくなってきたら、酒と水を同量ずつ加え、静かに煮立てる。器に盛って、出来上がり!

きんきの煮付けの作り方6


調理: 撮影:澤井秀夫

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