あさりとそら豆、ほうれん草のにんにく炒め
134kcal
3g
材料（２人分）
あさり(殻つき)…300g
冷凍そら豆…100g
ほうれん草…小1/2わ(100g)
にんにく…１片
合わせ調味料
・紹興酒(または酒)…大さじ１
・片栗粉…小さじ１
ごま油…大さじ１
塩…適宜
こしょう…少々
冷凍そら豆…100g
ほうれん草…小1/2わ(100g)
にんにく…１片
合わせ調味料
・紹興酒(または酒)…大さじ１
・片栗粉…小さじ１
ごま油…大さじ１
塩…適宜
こしょう…少々
作り方
- あさりは塩水につけて砂抜きする。ほうれん草は長さを２〜３等分にし、茎元は縦半分または四つ割りにする。そら豆は解凍してさやから出す。にんにくは５mm角に切る。
- フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさり、塩小さじ1/4、ほうれん草の茎元を加えて炒める。しんなりしたら葉、そら豆を加えてふたをし、煮立てる。
- あさりの口が開きかけたら、合わせ調味料をまわし入れてとろみをつけ、塩少々、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
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