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あさりとそら豆、ほうれん草のにんにく炒め

あさりのうまみで汁までおいしい

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あさりとそら豆、ほうれん草のにんにく炒めのカロリーカロリー
(1人分)

134Kcal
あさりとそら豆、ほうれん草のにんにく炒めの塩分

塩分

3g
材料

材料(2人分)

  • あさり(殻つき)…300g
  • 冷凍そら豆…100g
  • ほうれん草…小1/2わ(100g)
  • にんにく…1片
  • 合わせ調味料
  •  ・紹興酒(または酒)…大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 塩…適宜
  • こしょう…少々
作り方

作り方

1.

あさりは塩水につけて砂抜きする。ほうれん草は長さを2~3等分にし、茎元は縦半分または四つ割りにする。そら豆は解凍してさやから出す。にんにくは5mm角に切る。

2.

フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさり、塩小さじ1/4、ほうれん草の茎元を加えて炒める。しんなりしたら葉、そら豆を加えてふたをし、煮立てる。

3.

あさりの口が開きかけたら、合わせ調味料をまわし入れてとろみをつけ、塩少々、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:岡本真直

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