刺し身とアボカドのオープンサンド

刺し身とアボカドのオープンサンド

手間もかからず、手軽にできる

カロリー
402kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > オープンサンド
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

スモークサーモン…4枚

白身魚の刺し身(鯛など)…80g

アボカド…1個

グリーンリーフ…1~2枚

カラーピーマン(黄)…1/4個

紫玉ねぎ…1/4個

フランスパン…1/2本(100g)

レモン汁、オリーブ油…各小さじ2

塩…小さじ1/4

作り方

1.

グリーンリーフは一口大にちぎり、玉ねぎ、カラーピーマンは薄切りにする。

2.

アボカドは縦半分に切ってひねるようにして2つに割り、種を除く。スプーンで果肉をすくってボウルに入れ、つぶしてペースト状にし、レモン汁、オリーブ油、塩を加えて混ぜる。

3.

スモークサーモンは一口大にちぎり、刺し身は薄切りにする。

4.

フランスパンは食べやすく切り、オーブントースターできつね色になるまで焼く。

5.

フランスパンに2のアボカド、1の野菜、3の魚をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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