甘辛つくね

時短、塩分控えめ

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甘辛つくね

串に刺して食べやすく。お弁当のかずに

ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

肉だね

 ・鶏ひき肉…100g

 ・ねぎ(みじん切り)…大さじ1

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・塩…少々

サラダ油…小さじ1

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 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・酒…大さじ1/2

七味とうがらし…適宜

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を合わせて練り混ぜ、手に水をつけながら4等分にして円型に整える。

2.

フライパンに油を熱し、1を並べ入れ、焼き色がつくまで2~3分焼く。裏返してふたをし、3~4分蒸し焼きにする。

3.

Aを混ぜ合わせて加え、からめながら2~3分煮詰める。あれば串に刺して好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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