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甘辛つくね

串に刺して食べやすく。お弁当のかずに

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材料

材料(1人分)

  • 肉だね
  •  ・鶏ひき肉…100g
  •  ・ねぎ(みじん切り)…大さじ1
  •  ・おろししょうが…小さじ1/2
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • サラダ油…小さじ1
  • <A>
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1/2
  • 七味とうがらし…適宜
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を合わせて練り混ぜ、手に水をつけながら4等分にして円型に整える。

2.

フライパンに油を熱し、1を並べ入れ、焼き色がつくまで2~3分焼く。裏返してふたをし、3~4分蒸し焼きにする。

3.

Aを混ぜ合わせて加え、からめながら2~3分煮詰める。あれば串に刺して好みで七味とうがらしをふる。

調理: 撮影:野口健志

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