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ひき肉じゃが

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材料

材料(1人分)

  • 牛ひき肉…100g
  • じゃがいも(6~8等分に切る)…小1個
  • サラダ油…小さじ1
  • <煮汁>
  •  ・だし汁(または水)…1/2カップ
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1
作り方

作り方

1.

フライパンに油を熱し、ひき肉をパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら2~3分焼く。焼き色がついたら裏返して2~3分焼き、フライ返しで2cm角に切る。

2.

じゃがいも、煮汁の材料を加え、沸騰したらアクを取り、ときどき混ぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで7~8分煮る。

調理: 撮影:野口健志

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