きんぴらごぼう【by 村田裕子さん】
材料（１人分）
ごぼう(ピーラーでささがき)…1/4本(50g)
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ１
ごま油…小さじ1/2
赤とうがらしの小口切り…少々
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ１
ごま油…小さじ1/2
赤とうがらしの小口切り…少々
作り方
- ごぼうは水に５分さらす。
- フライパンにごま油を熱し、水けをきったごぼう、赤とうがらしを入れて炒める。
- めんつゆを加え、汁けがほとんどなくなるまで２〜３分いりつける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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