ごぼうとれんこんのきんぴら

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
ごぼうとれんこんのきんぴら

自然解凍で食べられる、お弁当のおかずを手作りで

材料(小カップ6個分)

ごぼう(せん切り)…1/2本(100g)

れんこん(いちょう切り)…1/2節(120g)

赤とうがらし(小口切り)…1本

白いりごま…小さじ1

ごま油…大さじ1

<A>

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・酒…大さじ2

作り方

1.

ごぼうとれんこんは、水に5分さらす。

2.

フライパンにごま油を熱し、ごぼうとれんこんの水けをきって加え、赤とうがらしを加えて全体に油がまわる程度に炒める。

3.

Aを加え、汁けがほとんどなくなるまで3~4分いりつけ、白ごまを加えてからめる。

4.

粗熱がとれたら6等分して耐冷性の紙カップかアルミカップに入れ、金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は2~3週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X