なすのさっぱりサラダ
60kcal
材料（２人分）
なす…３個
バジル…適宜
ポン酢じょうゆ…大さじ１
塩、オリーブ油
バジル…適宜
ポン酢じょうゆ…大さじ１
塩、オリーブ油
作り方
- なすはへたを切り落として５mm厚さの輪切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3弱をふって軽くもむ。５分おいて水けをかたく絞る。
- １を器に盛り、バジルをちぎってのせ、ポン酢じょうゆとオリーブ油大さじ１を混ぜ合わせたものをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- バジル
- 強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…
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