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サーモンの和風マリネ

香味野菜といっしょにつけ込むと鮭に香りがプラス

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サーモンの和風マリネのカロリーカロリー
(1人分)

246Kcal
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • にんじん…1/4本
  • セロリ(葉つき)…1/2本
  • 塩、こしょう、酢、しょうゆ、みりん、七味とうがらし、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々をふり、5分おく。

サーモンの和風マリネの作り方1


2.

にんじんは皮をむき、縦薄切りにしてから1cm幅に切る。セロリは筋を取り、5~6cm長さに切って薄切りにする。葉はざく切りにする。深めの容器にすべて入れ、酢、しょうゆ、みりん各大さじ1、七味とうがらし少々を加えて混ぜる。

3.

鮭に小麦粉を薄くつける。フライパンに油大さじ1を熱して鮭を焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、半分にして熱いうちに2につけ込み、1~2回全体に混ぜてさます。

サーモンの和風マリネの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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