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あさりとミニトマトのマリネ

ミニトマトは最後に加えてサッと炒める程度にします

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あさりとミニトマトのマリネ
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あさりとミニトマトのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

83Kcal
材料

材料(3~4人分)

  • あさり(砂抜き)…500g
  • ミニトマト…1パック
  • にんにく…1片
  • アンチョビー(フィレ)…3枚
  • 赤とうがらし…1本
  • レモン…1/2個
  • 白ワイン…1/2カップ
  • パセリのみじん切り…少々
  • 塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

あさりは殻をこするようにして洗い、ざるに上げる。ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。アンチョビーは粗みじんに切る。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。レモンは輪切り1枚を4つに切り、残りは絞る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて熱し、にんにくが色づいたらあさり、アンチョビーを入れて炒め、ワインを加えてふたをする。

3.

あさりの口があいたらミニトマトを加えて炒め、レモン汁、塩、こしょう各少々を混ぜる。冷蔵庫で冷やし、パセリをふってレモンを飾る。

あさりとミニトマトのマリネの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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