カラーピーマンのスペイン風オムレツ
1.6g
25min
材料(2人分)
- 卵…4個
- カラーピーマン(ここでは赤、オレンジ)…各1個
- じゃがいも…1個
- にんにくのみじん切り…1片分
- 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- ・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
卵…4個
カラーピーマン(ここでは赤、オレンジ)…各1個
じゃがいも…1個
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
カラーピーマン(ここでは赤、オレンジ)…各1個
じゃがいも…1個
にんにくのみじん切り…1片分
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
作り方
- カラーピーマンは縦半分に切り、包丁や手でへたと種を除き、1cm四方に切る。じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジで約3分加熱し、皮をむいて1cm角に切る。
※電子レンジの加熱時間は500Wの場合の目安。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。加熱の強弱については、作り方文中に記載されていない場合は強で加熱してください。また機種によって多少異なります。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎ、1のじゃがいも、カラーピーマンを順に加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
- ボウルに卵を溶きほぐして塩、こしょう各少々で調味し、2を加えて混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、卵液を流し入れて手早く混ぜ、ふたをして片面を4〜5分焼く。表面が固まったら裏返し、もう片面も3〜4分焼く。食べやすい大きさに切り分け、ケチャップ適宜をかける。
※カロリー・塩分は381での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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