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葉っぱのシューマイ

チンゲンサイがシューマイの皮代わり

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葉っぱのシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

316Kcal
葉っぱのシューマイの塩分

塩分

1.7g
葉っぱのシューマイの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイの葉の部分…2株分
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 生しいたけ…2枚
  • 豚ひき肉…200g
  • しょうが汁…小さじ1
  • ・片栗粉、しょうゆ、塩、ごま油、砂糖、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎと軸を除いたしいたけはみじん切りにする。ひき肉に玉ねぎ、しいたけ、しょうが汁、片栗粉大さじ1、しょうゆ、塩、ごま油各小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく練る。

2.

蒸し器に湯を沸かし、チンゲンサイの葉を入れ、30秒くらい蒸してしんなりさせ、粗熱がとれたら縦半分に切る。

3.

2で1のたねを巻く。蒸気の上がった蒸し器に葉の巻き終わりを下にして並べ、中火で6~10分蒸し、皿に盛る。好みで練りがらし、酢、しょうゆ各少々を添える。

●チンゲンサイは葉と軸の部分に分け、葉の方をシューマイに。軸はスープや炒めものなどに。

調理: 撮影:岡本真直

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