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簡単酸辣湯(サンラータン)

黒酢とラー油で味を引き締めて

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(1人分)

112Kcal
簡単酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

2.5g
簡単酸辣湯(サンラータン)の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…小1個
  • 絹ごし豆腐…1/3丁
  • 長ねぎの小口切り…1/4本分
  • たれ
  •  ・しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  •  ・黒酢(または酢)…大さじ1
  •  ・しょうゆ、ラー油…各小さじ1
  •  ・こしょう、ごま油…各少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ4)
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

豆腐は4~5cm長さ、7~8mm幅の拍子木切りにする。

2.

鍋に水2カップを沸かし、酒大さじ1、塩小さじ2/3で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら卵を溶いて加え、ひと混ぜして豆腐とねぎを加えてひと煮立ちさせる。器に盛ってたれをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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